説明

還元米をかけ干ししました
刈り取った稲を少量ずつ束ね、竹笠に数週間逆さまにして太陽と風の中にさらします。
全て手作業なので、とても大変なのですが、そうする事で葉や茎に残っている養分が穂の先に集まり、美味しさと栄養が余す事なくお米にうつり、ふくよかでお米の風味がより強く感じられ、余韻の残る味わいは、自然の力でゆっくり干した掛け干しならではです。

種は自家採種 種もみを温湯管理で消毒することから始まり、 苗床の土も山まで取りに行き、苗床を作ります。
他の田んぼとつながる水からの影響にも配慮して川や池からの一番最初の水をいただくため、山間地で育てています。
農薬や除草剤、化学肥料・有機肥料すら使用せず自然に添い、自然の偉大な力と土の潜在能力を存分に発揮し育てたお米です。 単なる味覚や香りだけではなく、ぜひ一粒にやどる生命エネルギーも感じ味わっていただきたいと思います。

美味しくいただくために

美味しい状態でお届けする為、全て出荷するまで低温倉庫で管理保管しています。
収穫後も防腐剤や防カビ剤など一切使っていない為どうしても虫がつきやすくなります。密閉の上、高温・多湿・冬の暖房の部屋などをさけ可能ならば冷蔵庫に保存する事をお勧めします。
また、お米を美味しくいただく為にも３０〜４５日を目安に召し上がれる量のご注文をお勧めします。

▼ご注文をお受けしてから低温精米をしてお届けします
（白米のみ）
発送は、毎週火・金のみとなりますので、できるだけ余裕をもってご注文いただけますと幸いです。

栽培期間中　農薬・除草剤・肥料　不使用