Description

こだわり

麦は湿気にとても弱い作物ですが、沢山収穫するために密集してタネを撒いて育てるのが普通です。 当然畑には湿気が溜まりやすく、カビや「赤サビ」と呼ばれるものが発生する為、カビ・サビ防除の農薬を4回程かけて栽培することになっています。 また赤サビが入った麦が一つでもあると出荷できない事になっている為、どうしても必要以上に農薬を散布しがちです。 その上、米に比べ肥料をたくさん必要とし無肥料栽培では収穫が著しく減少します。 ですが、火水風土ではカビや赤サビの発生を抑えるため密植を避け、自然の循環の中、量よりも質を大切にし、無農薬　無肥料　無除草剤　で栽培し天日乾燥しています。
鮮度を大切にする為、玄米のまま低温管理をしています。
ご注文後に製粉をする場合もあり、発送にお時間をいただく場合がございます。
余裕をもってご注文いただけますと幸いです。

美味しくいただくために

収穫後も防腐剤や防カビ剤など一切使っていない為どうしても虫がつきやすくなります。
密閉の上、高温・多湿・冬の暖房の部屋などを避け、冷蔵庫に保存する事をお勧めします。

栽培期間中　農薬・除草剤・肥料　不使用